酸梅麵豉指天椒蒸魚雲 (附食譜)

一週開始, 送給大家一個 "醒晨家常菜" 同大家打打氣, 酸辣開胃, 令人振奮, 若你不能食辣只要不加指天椒就得, 但一樣咁醒晨架!

材料

魚頭 (1 個 - 已切件), 指天椒 (1 隻 - 切小粒)

調味料

酸梅 (2 粒), 麵豉醬 (2 湯匙), 生抽 (2 1/2 茶匙), 黃糖 (1 茶匙)

胡椒粉 (少量), 油 (1 茶匙)

做法

1) 魚頭清洗乾淨, 待水份乾透, 用調味料拌勻魚頭, 醃約 1 小時, 備用.

2) 加入指天椒拌勻, 下蒸鑊蒸 13 分鐘, 就可盛起食用.

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