香甜蕃茄豬排意粉 (附食譜)

 

這幾天都係食粉麵做主食, 今晚亦都不例外, 今次食意粉, 加煮埋我 Honey 至愛豬排, 再用埋超方便又好味金寶香甜蕃茄醬汁, 話咁快就煮咗個 "香甜蕃茄豬排意粉" 出嚟!

材料

新鮮豬排 (4 塊 - 每件切 3 件), 意粉 (2 扎), 蒜頭 (6 粒 - 切粒)

醃料

生抽 (1 1/2 茶匙), 糖 (1 茶匙), 紹興酒 (半茶匙), 胡椒粉 (少量)

麻油 (少量), 生粉 (1 大茶匙)

意粉醬料

金寶香甜蕃茄醬汁 (1 罐)

做法

1) 豬排清洗乾淨, 抺乾水份, 切件, 用醃料醃約 30 分鐘.

2) 燒熱平底鑊落油, 下豬排煎熟, 盛起隔油, 備用.

3) 另外, 煲滾一鍋熱水, 下適量鹽, 加入意粉煮熟 (跟包裝紙上時間煮熟, 但通常我會比正常時間減少 1分鐘, 煮出嚟意粉效果更理想).

4) 再燒熱平底鑊落油, 下蒜粒爆香, 加入意粉及豬排,下香甜蕃茄醬汁炒勻, 下適量鹽調味, 就可盛起食用.



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