今晚又去學整餅, 今次學整 "小杯子蛋糕 Cup Cake" 同樣都係好好玩. 去咗二德惠上堂, 老師好專業, 但因為它們規定不可現場拍攝製作蛋糕過程, 只能拍攝了幾張完成作品. 這款小杯子鬆餅做出嚟味道好鬆軟, 唯獨唧花係用牛油製作, 食落感覺好肥膩, 我自已就覺得麻麻地! 另自覺唧花及裝飾技術真係做得好差勁, 真係要好好學習吓. 好啦! 看相吧!
鬆餅材料
鬆餅預拌粉 (250 g), 雞蛋 (2 隻), 水 (50 g), 菜油 (50 g)
藍苺粒 (10 g), 可可粉 (5 g), 入爐朱古力粒 (10 g)
唧花裝飾材料
植物牛油 (150 g), 糖漿 (50 g), 菜油 (65 g)
做法
藍苺粒 (10 g), 可可粉 (5 g), 入爐朱古力粒 (10 g)
唧花裝飾材料
植物牛油 (150 g), 糖漿 (50 g), 菜油 (65 g)
做法
A) 將鬆餅預拌粉, 雞蛋, 水及菜油攪勻.
B) 將 (A) 分開 2 份, 每分 6 杯, 先 6 杯加入藍苺粒攪勻, 倒入紙杯至8 成滿. 另 6 杯加入可可粉及入爐朱古力粒攪勻, 倒入紙杯至8 成滿.
B) 將 (A) 分開 2 份, 每分 6 杯, 先 6 杯加入藍苺粒攪勻, 倒入紙杯至8 成滿. 另 6 杯加入可可粉及入爐朱古力粒攪勻, 倒入紙杯至8 成滿.
C) 用 180 度上下火焗約 5 分鐘, 然後只用上火焗約15 分鐘. 然後取出放涼, 用蛋糕刀切平蛋糕頂層至平頭, 待裝飾.
D) 將唧花裝飾材料攪勻, 放入唧花袋中, 在已放涼蛋糕上唧花及糖霜裝飾小食用來裝飾蛋糕. OK 完成了.
D) 將唧花裝飾材料攪勻, 放入唧花袋中, 在已放涼蛋糕上唧花及糖霜裝飾小食用來裝飾蛋糕. OK 完成了.
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好靚呀
回覆刪除Li J 謝謝妳讚賞, 但唧花技術真係要下多d苦功先得 ^^
回覆刪除我都唔like 上面個pat 野，，哈～
回覆刪除不過佢又好靚喎!!
May 謝謝妳讚賞.
回覆刪除哈哈..........有妳地咁冧說話讚賞, 立刻充滿動力繼續努力學整餅! ^^
賣相好掂呀!~
回覆刪除* 係呢, 點解唔係喺番個回應度回覆嘅?~
Joan 多謝欣賞. 係咪應該係"呢到"回覆才正確???
刪除係呀, EE! :) ~
回覆刪除Thanks for sharing, nice post! Post really provice useful information!
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