檸檬雞翼 (附食譜)

這是明星芝芝姐 (吾淑吾食烹飪節目) 的名菜, 一推出就有好多人照跟住煮, 非常受歡迎又大讚好味. 但當時我興趣不大. 直至前晚煮飯仔, 想食雞翼, 就諗番起這個 "檸檬雞翼" 所以就嘗試一下. 果然是 "好正", 酸酸甜甜非常醒晨開胃. 好快又食清晒啦 ~

材料

雞翼 (9 隻), 檸檬 (7 塊 - 切片), 薑片 (4 塊)

調味料

生抽 (2 湯匙), 老抽 (2 湯匙)

蠔油 (2 湯匙), 片糖 (約 1 1/2 塊 - 搗碎)

做法

1) 雞翼解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 備用.

2) 將所有調味料拌勻, 備用.

3) 開火下油, 加入薑片爆香, 下雞翼煎煮至金黃色.

4) 加入檸檬及調味料與雞翼兜勻, 加蓋中細火煮約 8-10 分鐘, 然後開蓋大火煮至汁液濃稠, 就可盛起食用.

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