玫瑰鍋@豆腐蒸鯪魚滑 (老少平安) (附食譜)

現在人人都最重視 "健康飲食" 今次煮這個家常菜一定啱晒這個要求, 就連個餸名都非常有意思 "老少平安"
 
材料 
鯪魚滑 ($15), 百福蒸煮滑豆腐 (1 磚) 蔥 (1 扎 - 切蔥花) 

醃料
海鹽 (半茶匙), 黃糖 (半茶匙), 胡椒粉 (少量), 生粉 (約 1 1/2 茶匙)

 調味料
熟油 (1 湯匙), 蒸魚豉油 (1 湯匙) 

做法
1) 鯪魚滑撻數十下, 與蒸煮滑豆腐放入大湯碗中, 下醃料攪勻.

2) 然後平鋪放在碟中, 蒸煮約 13 分鐘, 熄火焗 5 分鐘.

3) 灑下蔥花, 下熟油及蒸魚豉油就成了.

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