香蒜炒豆苗 (附食譜)

好似好耐無分享過蔬菜食譜, 而豆苗是踏入秋冬後時菜, 就今次同大家分享一下自煮豆苗.

材料

豆苗 (半斤), 蒜頭 (6 粒 - 切粒), 薑片 (3 塊)

調味料
海鹽 (適量), 黃糖 (半茶匙), 紹興酒 (1 茶匙 - 贊酒用)

做法
1) 豆苗清洗乾淨, 備用.

2) 開火下油, 下薑片爆香, 加入蒜粒炒香, 下豆苗兜勻, 贊酒, 加蓋煮約 30 秒, 然後下海鹽及黃糖調味就可盛起食用.


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