翠肉瓜炒白豚肉片 (附食譜)

我地一家人都好喜愛食翠肉瓜, 無論它配什麼食材都一樣咁爽口好味, 今次配白豚肉及蠔油汁料來煮一樣咁 "巧巧味"

材料

白豚肉片 (1 包), 翠肉瓜 (1 條 - 切片)

蒜頭 (4 粒 - 切粒), 乾蔥 (1 粒 - 切粒)

醃料

生抽 (1 1/2 湯匙), 紹興酒 (1 茶匙), 黃糖 (1 茶匙), 麻油 (少量), 油 (1 茶匙)

調味料

蠔油 (1 1/2 湯匙), 生抽 (1 茶匙), 暖水 (約 60 ml)

紹興酒 (1 茶匙 - 贊酒用), 麻油 (少量)

做法

1) 白豚肉片解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

2) 翠肉瓜清洗乾淨, 切片, 備用.

3) 開火下油, 下白豚肉片炒煮至 7 成熟, 盛起隔油, 備用.

4) 用廚房紙抺乾平底鑊, 下油 (少量), 加入蒜粒及乾蔥粒爆香, 下翠肉瓜炒, 贊酒, 加入暖水加蓋煮約 2 分鐘, 加入白豚肉片炒勻,下蠔油, 生抽及黃糖調味,煮熟後下麻油拌勻就可盛起食用.


請來我 Facebook 專頁按 "讚好" 給我支持啦!