蒜蓉豆豉南瓜蒸排骨 (附食譜)

這星期超級好忙, 公司剛剛搬了地方, 要重新適應新環境, 亦有好多事情要處理, 真的無閑平曰再玩煮飯仔. 只能分享早前煮過一款經典家常菜. 有營健康, 送飯一流.

材料

排骨 (250 g),  南瓜 (約 1/4 個 - 切小粒)

調味料

生抽 (2 茶匙), 海鹽 (1/4 茶匙), 黃糖 (1/2 茶匙)

油 (1 茶匙), 蒜蓉 (1 1/2 湯匙), 豆豉 (1 1/2 湯匙 - 剁碎)

做法

1) 排骨清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 1 小時以上. (今次我是醃過夜的)

2) 南瓜去皮及去籽, 清洗乾淨, 切小粒, 備用.

3) 排骨及南瓜整齊放於碟中, 放入蒸鑊蒸 15 分鐘, 就有可食用.

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