日式味噌南瓜炆排骨 (附食譜)

非常喜愛這個香口日式味噌炆排骨, 簡易煮法, 帶有香濃日式口味. 好好送飯, Yummy Yummy 😋😋😋

材料

南瓜 (1/2 個 - 切粒), 腩排 ($40)

蒜頭 (5 粒 - 切粒), 乾蔥 (2 粒 - 切粒)

醃料

日式醬油 (1 湯匙), 味醂 (1 湯匙), 海鹽 (1/8 茶匙)

油 (2 茶匙), 麻油 (少量)

調味料

日式味噌 (1 湯匙), 日式醬油 (1 湯匙), 味醂 (1 湯匙)

黃糖 (1 茶匙), 清酒 (2 茶匙 - 贊酒用)

暖水 (250 ml)

做法

1) 腩排清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 1 小時, 備用.

2) 南瓜去籽及去皮, 清洗乾淨, 切粒, 備用.

3) 開火下油, 下腩排煎至兩面金黃色, 加入蒜粒及乾蔥粒爆香, 贊酒, 加入日式味噌與腩排拌勻, 再加入日式醬油, 味醂及暖水, 加蓋用細火炆 20 分鐘, 跟住下黃糖調味, 加入南瓜炆煮約 6 - 8 分鐘左右, 就可盛碟食用.

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