2017年7月17日 星期一

上湯雲吞雞 (玫瑰鍋煮意) (附食譜)



一直好想試煮上海雲吞雞, 非常易煮, 煮出來湯頭好清甜, 雞肉好嫩滑, 家人都好喜愛.



材料
雞 (1 隻 - 切半), 娃娃菜 (2 棵), 雲吞 (10 粒), 薑片 (3 塊)
金華火腿 (切絲)

調味料
雞湯 (400 ml), 暖水 (1000 ml)

做法
1) 雞清洗乾淨, 備用.

2) 用玫瑰鍋加入雞湯, 金華火腿及薑片煮約 3 分鐘, 加入雞及暖水用細火煮約 1 小時, 然後先盛起雞, 搣走大部份雞油, 先加入娃娃菜, 然後放入雞, 雲吞及金華火腿絲用細火煮 5 - 8 分鐘, 熄火焗 5 分鐘左右就可盛起食用.


沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...