病人餐@日式蟹柳蒸蛋 (附食譜)

食咗一輪抗生素終於都好番晒. 在病期間除了食粥及粉麵外, 亦令我想起這個之前曾經煮過日式蟹柳蒸蛋. 清清地但又有營養. 仲好容易煮呢! 無論送飯, 粥及粉麵都得.

材料
雞蛋 (4 隻), 蟹柳 (8 條 - 要將蟹柳拆絲)

調味料
清雞湯 (與拂勻後雞蛋份量同等), 鹽 (少量)

做法
1) 將雞蛋拂勻, 加入清雞湯, 已拆絲蟹柳及鹽拌勻. 注入蒸碟中.

2) 於蒸碟鋪上保鮮紙, 放入蒸鑊中, 大火蒸 9 分鐘就可食用.



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