紅蘿蔔與翠玉瓜 (附食譜)

紅綠色瓜果, 令妳/你聯想到咩呢? 我就諗到 "紅綠燈過馬路要小心" 這句口號. 當然, 煮呢個餸同紅綠燈當然係完全無關係啦! 但它紅綠顏色真係好 sharp, 令人食慾大增. 但放心唔會食肥人架!

材料
紅蘿蔔 (1 條 - 切條), 翠肉瓜 (2 條 - 切條), 蒜頭 (4 粒 - 切片)

調味料
清雞湯 (約 100 ml), 鹽 (少量), 糖 (1茶匙), 蠔油 (1 湯匙)
暖水 (約 50 ml), 紹興酒 (1 湯匙 - 贊酒用)

做法
1) 紅蘿蔔去皮, 清洗乾淨及切條, 翠肉瓜清洗乾淨及切條, 備用.

2) 燒熱鑊落油, 下紅蘿蔔及翠肉瓜炒香, 贊酒, 下調味料加蓋煮約 3 - 4 分鐘, 就可熄火盛起食用.


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