西芹炒魷魚 (附食譜)

呢個餸真係亦正亦邪, 西芹有降低血壓, 清腸利便功效. 而魷魚在海鮮類中它是屬於高膽固醇食物. 咁不如將佢地 mix 埋嚟食, 咪可以中和無咁高膽固醇囉! 哈哈.........其實係我本人為食, 亂揾個藉口想食就真. 咁事實上佢地走埋一齊有真係好夾又好好味喎!

材料

西芹 ($ 7 - 切粒), 魷魚 (1 條 - 切件)
 薑 (3 片), 蒜頭 (5 粒 - 切片)

調味料

日式燒烤肉汁 (2 湯匙), 暖水 (50 ml)
紹興酒 (半茶匙 - 贊酒用)

做法
1) 西芹撕去老筋, 清洗乾淨及切粒, 備用.

2) 魷魚去除內臟, 清洗乾淨及切粒, 汆水約 1 分鐘, 隔水備用.

3) 下油開火, 爆香薑片及蒜片, 下西芹同炒, 贊酒, 下暖水細火加蓋煮約 1 - 2 分鐘, 加入魷魚, 下日式燒烤肉汁兜勻煮熟就成了.


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