清炒菜心苗

大家今晚都食咗菜未呀? 食得多唔多呀?

現在好多嬰兒奶粉廣告, 都好強調 BB 要有均衡營養. 但我地大人或小朋友其實都好需要注意均衡飲食. 現在營養學家都話食蔬菜對我們身體健康好重要. 蔬菜含大量膳食纖維, 能保護腸道健康及促進腸道蠕動.

我家每餐飯餸當中, 必定只少會有一碟蔬菜. 無論係 "炒菜" 或 "灼菜" 都必定要有. 今日就同大家分享一碟簡簡單單, 又健康, 又好好味 "清炒菜心苗"

材料
菜心苗 (1 斤), 薑 (3 片), 蒜頭 (4 粒 - 切碎)

調味料
紹興酒 (1 茶匙 - 贊酒用), 鹽 (2/3 茶匙), 糖 (2/3 茶匙)

做法

1) 清水清洗乾淨菜心苗, 備用.

2) 燒熱鑊落油, 爆香薑片及蒜蓉, 加入菜心苗炒勻, 贊酒, 下鹽及糖調味炒勻.  再兜炒一會熟透就可盛起食用.