韓式泡菜炒豬肉 (附食譜)

昨晚煮咗個有 "韓味"家常小菜, 只要有泡菜及韓式辣椒醬就煮到. 奶奶極之欣賞, 我都好喜愛. 食時又令我想起上次去韓國開心事 (特別是當地美食)
 
這個牌子泡菜味道非常新鮮, 又好好味, 我係在 Aeon 超市見特價時買的. 大家都可以試吓.

材料

梅頭豬肉 (3 塊 - 切片), 泡菜 (200 g), 甘筍 (1 條 - 切絲)

蒜頭 (4 粒 - 拍扁), 蔥 (1 扎 - 切段 - 分 2 次用)

醃料

泡菜汁 (1 湯匙), 生抽 (1 茶匙), 糖 (1/2 茶匙)

胡椒粉 (少量), 紹興酒 (1/2 茶匙), 油 (半茶匙)

調味料

韓式辣椒醬 (1 湯匙), 生抽 (1 茶匙), 糖 (2/3 茶匙)

暖水 (2 湯匙), 紹興酒 (1/2 茶匙)

做法

1) 開火下油, 下豬肉煮至 7 成熟, 盛起隔油, 備用. 

2) 再開火下油, 加入蒜粒及蔥段爆香, 下甘筍炒, 贊酒, 加入泡菜, 辣椒醬, 生抽及糖兜勻, 加入豬肉拌勻, 下暖水加蓋煮約 2 分鐘, 再下蔥段拌勻, 就可盛起食用.

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