蜜糖豆炒蝦仁 (附食譜)

 

今日推介一個健康小菜, 清清地都可以食得好開心, Honey 就好欣賞. 大家都鍾意嗎?

材料

急凍蝦仁 (1 包), 蜜糖豆 (1 包 - 撕去頭尾老筋)

蒜頭 (3 粒 - 切粒)

醃料

胡椒粉 (少量), 鹽 (少量)

調味料

生抽 (1 茶匙), 鹽 (少量), 黃糖 (1/2 茶匙)

紹興酒 (1 茶匙 - 贊酒用)

做法

1) 蝦仁解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 15 分鐘, 備用.

2) 蜜糖豆撕去頭尾老筋, 清洗乾淨, 用油及鹽汆水 30 秒, 盛起隔水, 備用.

3) 開火下油, 爆香蒜粒, 加入蝦仁及蜜糖豆炒勻, 贊酒, 見蝦仁已轉色, 加入調味料兜勻, 煮熟就可盛起食用.

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