三文魚紅白蘿蔔湯

昨天諗住去超市買餸玩煮飯仔, 經過大昌就入去行吓. 嘩! 見到好大包三文魚骨腩都只係 $13.10 好抵呀! 我就問 Honey 想唔想飲三文魚湯, 佢當然 Like 喇! 結果我就帶在三文魚骨腩返屋企一齊玩煮飯仔. WoW! 加埋紅/白蘿蔔一齊煲, 好鮮味又清甜.

三文魚營養價值好高. 三文魚是高蛋白 、低熱量的魚類食物 。含有多種維他命及礦物質。此外三文魚含有最多的Omega-3 、不飽和脂肪酸.

Omega-3 能有效地降低膽固醇 ，保護心臟 。豐富的 Omega 3有助兒童眼部發育 ，及對腦部發展有一定幫助.

材料
三文魚骨腩 (1 包), 紅蘿蔔 (1條-切件), 白蘿蔔 (1 條-切件)
薑 (3-4 片), 鹽 (少許)

做法
1) 三文魚骨腩去魚鱗, 洗乾淨抺乾水份.

2) 紅/白蘿蔔去皮切小件備用.

3) 燒熱平底易潔鑊下少許油及薑, 加入三文魚骨腩細火慢慢煎至兩面微黃.

4) 放入一煲滾水中煲出奶白色湯水. 並加入紅/白蘿蔔, 待水再滾起就轉細火煲1小時以上, 加鹽調味熄火就可享用.

呢包三文魚骨腩係咪好大包呢?

愛心小貼士

煎三文魚骨腩其實下好少油去煎就OK, 因本身煎時它都會出頗多油.