紫洋蔥炒翠肉瓜

 

我好鍾意食翠肉瓜, 無論爽口食或淋淋地食都鍾意, 而且不用去皮就可煮食是極之方便. 清炒或配任何肉類都好match. 洋蔥能夠抑制致癌物質的合成，促進吞噬細胞破壞癌細胞，因此有抗癌的作用.

 

材料

翠肉瓜 (2 條-切件), 紫洋蔥 (1-2 個 - 切條), 蒜頭 (4 粒-切片)

 

調味料

鹽 (3/4 茶匙), 蠔油 (2-3 湯匙), 水 (3 湯匙)

 

做法

1) 翠內瓜用滾刀法切件, 紫洋蔥切粗條.

 

2) 燒熱油鑊爆香蒜蓉, 下洋蔥炒勻.

 

3) 加入翠肉瓜一起兜勻, 下調味料及水加蓋煮 5 分鐘就成了.