孜然雞翼

早前去夏門旅遊, 在當地超市買了兩包孜然粉, 所以今晚想用佢嚟煮雞翼, 但其實我未試過用孜然粉煮餸, 今晚係我本人自家創作煮法, 估唔到有Ok 喎! 好香孜然粉味, 用嚟送飯一流.

材料

雞翼 (10 隻), 蒜頭 (5 粒 - 切碎), 乾蔥 (1 粒 - 切碎)

醃料

生抽 (1 茶匙), 鹽 (1 茶匙), 紹興酒 (半茶匙)

調味料

玫瑰露酒 (半茶匙), 孜然粉 (約 2 - 3 茶匙)

做法

1) 雞翼解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約30 分鐘.

2 燒熱平底鑊落油, 加入雞翼, 兩邊用慢火慢慢煎熟, 盛起備用.

3) 用原鑊再下少少油, 加入蒜蓉及乾蔥爆香, 加入雞翼炒勻, 下玫瑰露酒拌勻, 加入孜然粉用中大火炒香拌勻, 然後加蓋熄火焗一陣, 就可盛起享用.

 



在廈門超市購買 "孜然粉"