日式羊肉炒翠肉瓜

羊肉唔係個個鍾意食, 但我就好like, 我會用羊肉伴麵醬或京蔥來玩煮飯仔, 而今日想試吓用日式料理嚟煮吓, 效果有好好美味喎!

 

材料

羊肉 (1 包), 翠肉瓜 (1 條 - 切件), 蒜頭 (4 粒-切碎)

 

醃料

生抽, 糖, 胡椒粉, 麻油, 油, 生粉

 

調味料

日式醬油 (3 大茶匙),  味醂 (1.5 大茶匙)

料理酒 (半茶匙-贊酒用), 鹽 (少量), 暖水 (半碗)

 

做法

1) 清洗乾淨羊肉片, 抺乾水份, 用醃料醃約20分鐘, 備用.

 

2) 翠肉瓜清洗乾淨, 切件, 備用.

 

3) 燒熱平底鑊落油, 兜炒羊肉轉微黃色, 盛起備用.

 

3) 再燒熱原鑊下少少油, 下蒜蓉爆香, 加入翠肉瓜同炒, 贊酒, 下日式醬油及味醂炒勻, 加入暖水加蓋煮約2分鐘, 再加入羊肉同炒勻, 下鹽調味, 盛起慢慢食用.