蕃茄炒蛋 (附食譜)

早前煮經典菜, 宜家再睇返碟餸, 都好想再添食 😋

材料

蕃茄 (4 個 - 切件), 雞蛋 (4 隻 - 拂勻)

調味料

茄汁 (4 湯匙), 黃糖 (1 湯匙), 海鹽 (少量)

暖水 (約 250 ml)

做法

1) 蕃茄清洗乾淨, 抺乾水份, 切件, 備用.

2) 雞蛋拂勻, 開火下油, 加入蛋液炒煮至 9 成熟, 盛起, 備用.

3) 再開火下油, 加入蕃茄炒, 下暖水加蓋煮約 2 分鐘, 加入茄汁煮約 2 分鐘, 加入黃糖及海鹽調味, 最後加入蛋液炒勻煮熟就可食用.

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