京蔥爆羊肉

 

材料

羊肉 (2 包), 京蔥 (3 條 - 切片), 蒜頭 (4 粒 - 切粒)

 

醃料

生抽, 糖, 紹興酒, 生粉, 胡椒粉,麻油

 

調味料

豆瓣醬 (1 1/2 大茶匙)

 

做法

1) 羊肉解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約20-30分鐘.

 

2) 京蔥切片, 備用.

 

3) 燒熱平底鑊落油, 加入羊肉爆香, 煮到差不多熟透就可盛起備用.

 

4) 再燒熱平底鑊落油, 下蒜頭及京蔥爆香, 加入豆瓣醬拌勻, 再加入羊肉炒勻, 就可盛起慢慢食享用.