可樂排骨

 

材料

腩排 ($40), 紅蘿白 (1 條 - 切小粒), 蒜頭 (5 粒 - 切粒)

蔥 (切段), 薑 (3 片), 可口可樂 (250 ml), 暖水 (150 ml)

 

調味料

生抽 (3 湯匙), 老抽 (1 湯匙), 紹興酒 (1 湯匙), 胡椒粉 (少量)

 

做法

1) 腩排清洗乾淨, 抺乾, 備用. 紅蘿白去皮, 用滾刀法切小粒.

 

2) 燒熱深鍋落油, 爆香薑片, 蒜頭及蔥, 加入腩排炒勻, 下調味料拌勻.

 

3) 加入可口可樂及暖水炆煮, 當水滾時轉細火炆 30分鐘, 加入紅蘿白炆15分鐘, 盛起食用.