沙爹金菇牛肉

這幾天都好忙, 再加上病了, 所以今晚繼續無玩煮飯仔, 就請大家睇住我之前寫的 blog 文章, 今次介紹呢個餸好惹味又送飯一流小菜給大家.

好喇! 妳/你地慢慢睇, 我要去瞓啦!  ZzzzzZZZzzzzz
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今晚終於成功煮到一個勁有沙爹味金菇牛肉喇! 因早前試過用另一牌子沙爹醬但煮出嚟完全唔係沙爹味, 後來同事介紹我用呢款 "利川花生沙爹醬" 果然超級有水準, 煮出嚟不單勁有沙爹味之外, 而且味道好香又惹味, 送飯一流呀!

材料
金菇菜 (2 包), 牛肉 (1 盒 - 約15 塊), 蒜頭 (5 粒 - 切碎)
乾蔥 (2 粒 - 切粒), 薑 (3 片)

醃料

生抽 (2 茶匙), 糖 (1 茶匙), 油 (半茶匙), 生粉 (半茶匙)

調味料

紹興酒 (半茶匙), 利川花生沙爹醬 (2 湯匙)

鹽 (少量), 糖 (1 茶匙)

做法

1) 牛肉清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約15 分鐘. 金菇菜清洗乾淨,隔水備用.

2) 燒熱平底鑊落油, 下牛肉煎至微黃, 盛起備用.

3) 再燒熱平底鑊落油, 加入薑, 蒜頭及乾蔥爆香, 下利川花生沙爹醬一齊炒香, 加入金菇菜及贊酒, 下牛肉兜勻, 加蓋煮約 2 分鐘, 然後下鹽及糖調味拌勻, 熄火盛起食用.