甜豆炒豬梅肉片

今日回娘家同爸媽及家人食飯, 未有時間玩煮飯仔寫blog. 但唔緊要, 為大家送上我之前寫過 blog 同大家分享一下

 

材料

甜豆 (1 包 - 撕去老筋), 豬梅肉片 (1 包)

蒜頭 (3 粒 - 切碎), 乾蔥 (1 粒 - 切碎)

醃料

油 (1 茶匙), 糖 (1 茶匙), 紹興酒 (半茶匙)

生粉 (半茶匙), 油 (半茶匙)

調味料

日式燒肉汁 (1 茶匙), 暖水 (半碗)

做法

1) 清洗乾淨豬梅肉片, 抺乾水份, 用醃料醃約20分鐘, 備用.

2) 甜豆清洗乾淨及撕去老筋, 備用.

3) 燒熱平底鑊落油, 加入豬梅肉片炒到軟淋轉色盛起備用.

4) 再燒熱平底鑊落油, 下蒜蓉, 乾蔥及甜豆炒香, 贊酒, 加入豬梅肉片炒勻, 下調味料加蓋轉細火煮約 3-5 分鐘, 其間加入適量糖調味, 煮熟後就盛起食用.