香芒鴕鳥肉

昨日去街市買餸見到大大個芒果, 就即刻買咗佢預備今晚煮嚟食. 用佢嚟配駝鳥肉very GOOD & MATCH. 我一家人好唔客氣好快同我食清晒喇!

材料

大芒果 (1 個 - 切粒), 駝鳥肉 (1 盒 - 切粒), 蒜頭 (6 粒 - 切碎)

醃料

生抽 (2 茶匙), 糖 (1 茶匙), 胡椒粉 (少量)

麻油 (半茶匙),  生粉 (1 茶匙)

調味料

日式燒肉照燒汁 (1 茶匙), 暖水 (2 - 3 湯匙)

做法

1) 大芒果去皮, 切粒, 用1 小茶匙白醋拌勻, 備用.

2) 駝鳥肉清洗乾淨, 抺乾水份, 切粒, 用醃料醃約 15分鐘.

3) 燒熱平底鑊落油, 下駝鳥肉煎至轉微黃色, 盛起備用.

4) 原鑊再落油, 下蒜頭爆香, 加入駝鳥肉及日式燒肉照燒汁拌勻, 下暖水煮約1-2分鐘, 此時駝鳥肉應該是煮熟了. 熄火, 下芒果用火爐的餘温與駝鳥肉拌勻, 就可盛起食用.