天氣真係好濕, 連睡眠質素都差咗. 成日都感覺好赲!!! 嗱嗱淋襯上星期日有時間煲了個老火湯來過袪濕大行動. 哈哈......如果妳/你眼利會見到湯渣內有兩隻雞腳, 因當天我煮海南雞飯時斬了兩隻雞腳出嚟, 唔想浪費了它就放埋入湯中一齊煲了.
材料
赤小豆 (1 兩), 生扁豆 (2 兩), 粉葛 (1 斤半 - 切塊)
新鮮鯽魚 (1 條), 無花果 (4 粒 - 切半), 豬骨 ($35)
做法
1) 豬骨清洗乾淨, 汆水, 盛起備用.
2) 粉葛去皮, 洗乾淨及切塊, 赤小豆及生扁豆清洗乾淨, 用水浸一陣, 備用.
3) 鯽魚清洗乾淨, 撲上生粉, 煎至兩面金黃, 盛起, 放入魚袋中, 備用.
4) 用一個深鍋煲滾一大鍋水, 將所有材料倒進深鍋內, 待水再滾起時, 轉細火煲約 3 小時加適量鹽調味即成.
正宗老火湯!!~
回覆刪除嗯！夠晒火侯 ^^
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