青紅蘿蔔豬骨湯 (附食譜)

早前買了一本袪濕消暑湯方書籍, 入面有介紹 "春夏" 兩季湯水及講解每個湯水功用. 趁今日星期六有時間就煲番個靚湯飲吓先得. 呢個湯水功用有健脾利濕, 益咽利喉, 清熱消煩, 化痰止咳. 正正好適合現在這天氣時候飲用.



材料

紅蘿蔔 (1 條 - 切粒), 青蘿蔔 (1條 - 切粒), 豬骨 (約 $26)
棗蜜 (2 粒), 百合, 南北杏

做法
1) 豬骨清洗乾淨, 汆水, 盛起備用.

2) 用氣壓煲燒滾一鍋水後, 加入所有材料, 然後蓋上氣壓煲蓋, 當氣壓煲開始加壓, 就調較細火煲 30分鐘, 然後熄火待減壓, 當減壓完後開氣壓煲蓋, 改用玻璃煲蓋再煲 15分鐘加鹽調味就可飲用.



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