甘荀青茄子炒牛肉絲 (附食譜)

 
 雖然個心仍留在韓國, 但始終都要回歸現實, 繼續努力為家人送上我的愛心晚餐. 食飽了, 休息夠了, 做好工作, 儲夠錢, 再去旅行享受過. Yeah! Yeah! Yeah!

材料

牛肉絲 (1 包1), 甘荀 (1 條 - 切絲), 青茄子 (1 條 - 切條)

醃料

生抽 (1 湯匙), 黑胡椒 (1 茶匙)

調味料

豆瓣醬 (2 湯匙), 糖 (1/2 茶匙), 暖水 (約 100 ml)

做法
1) 牛肉絲清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 20 分鐘.

2) 甘荀去皮及切絲. 青茄子切條.

3) 開火下油, 下牛肉絲炒至轉色就盛起隔油備用. 再開火下油, 下甘荀絲及青茄子兜炒, 贊酒, 下調味料煮約 5 - 8 分鐘, 加入牛肉絲及糖調味炒勻, 煮熟透就成了.



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