味菜炒鮮魷 (附食譜)

一個星期開始就為大家送上一個惹味小菜, 是不是立刻醒晨晒呢! 寒冬下除了火鍋, 哩個小菜都能令人食得好 high 架! 如果妳/你怕辣可以唔加指天椒, 一樣都會食得好和味的.

材料

咸酸菜 (半個), 鮮魷魚 (1 隻 - 切件)

蒜頭 (3 粒 - 切粒), 乾蔥 (2 粒 - 切粒), 指天椒 (3 隻 - 切小粒)

調味料

鹽 (少量), 糖 (約 1/2 茶匙), 紹興酒 (半茶匙 - 贊酒用)

暖水 (約 3 湯匙)

 做法

1) 鮮魷魚清洗乾淨及切件, 用滾水灼約 2-3 分鐘, 備用.

2) 咸酸菜用水沖洗乾淨及切條, 備用.

3) 開火下油, 下蒜粒, 乾蔥及指天椒爆香, 加入咸酸菜同炒, 贊酒, 下少少暖水煮一陣, 加入鮮魷魚兜勻, 下鹽及糖調味, 就可盛起食用.

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