蠔汁洋蔥炒羊肉

呵呵...........見到 Honey & 奶奶食到唔停口又讚不絕口, 我就Happy 到又甜又冧又食到飽飽. 今次呢味餸係亂諗出嚟, 因為我唔想煮雞, 豬或牛, 咁咪諗煮羊囉, 但有諗揾咩配菜好呢, 我有唔想用京蔥, 咁就用洋蔥囉, 但估唔到原來洋蔥同羊肉係咁夾, 超級好味, 餸飯一流. 我一定會再Encore!!!

 

材籵

洋蔥 (1 個 - 切條), 火鍋羊肉片 (2 包)

蒜頭 (3 粒 - 切碎), 乾蔥 (1 粒 - 切碎)

 

醃料

生抽, 糖, 紹興酒, 麻油, 胡椒粉, 油

 

調味料

蠔油 (1 大茶匙), 鹽 (少量), 糖 (1 茶匙), 紹興酒 (半茶匙)

 

做法

1) 羊肉片解凍後, 用水清洗乾淨, 用醃料醃約20分鐘.

 

2) 燒熱平底鑊落油, 下羊肉片炒至轉色就可盛起備用.

 

3) 再燒熱平底鑊落油, 下蒜蓉及乾蔥爆香, 加入洋蔥炒至軟身, 下調味料兜勻, 炒到全部材料熟透就可盛起食用.