麵豉醬秀珍菇煮豆腐

 

材料

秀珍菇 (10 隻 - 切半), 百福煎炸豆腐 (1 盒 - 切 8 件)

麵豉醬 (1 包), 蒜頭 (5 粒 - 切粒), 薑 (3 片)

暖水 (約 1 - 11/2 碗水)

 

做法

1) 秀珍菇清洗乾淨及汆水, 盛起備用.

 

2) 燒熱平底鑊落油, 爆香薑片及蒜粒, 加入秀珍菇及麵豉醬炒勻, 下豆腐輕輕拌勻, 注入暖水加蓋煮約3-5分鐘, 然後加適量鹽及糖調味拌勻, 盛起備用.



愛心小貼士

麵豉醬本身是帶咸味, 必需要試味才決定下多少鹽及糖調味.