豆角炒煙鴨胸肉 (附食譜)

今日突然想起好似好耐未食過豆角, 所以就買了嚟嘗試配搭炒煙鴨胸肉. 估不到味道有不錯喎! 夠惹味!

材料

豆角 (1 扎 - 切段), 煙鴨胸肉 (1 件 - 切片), 蒜頭 (4 粒 - 切碎)

調味料

蒜蓉豆豉醬 (2 湯匙), 暖水 (約 3 - 5 湯匙)
鹽 (少量), 糖 (3/4 茶匙), 紹興酒 (半茶匙 - 贊酒用)

做法

1) 豆角清洗乾淨, 然後汆水, 盛起隔水, 備用.

2)  煙鴨胸肉切片, 開火下煙鴨胸肉煎至金黃色, 盛起隔油, 備用. (煮煙鴨胸肉時不用下油, 因鴨皮會出油)

3) 開火下油, 爆香蒜蓉及蒜蓉豆豉醬, 下豆角炒勻, 贊酒, 加入暖水煮約 3 分鐘, 加入煙鴨胸肉同炒勻, 下鹽及糖調味煮熟, 就可盛食用.



請來我 Facebook 專頁按 "讚好" 給我支持啦!