檸檬蒸烏頭魚 (附食譜)

魚可以有蒸, 煎, 焗, 炸不同食法. 而蒸魚多數都會最後贊油及下豉油來食, 但今次蒸這條烏頭魚就用了另一煮法, 只需用檸檬一齊同蒸煮已經好鮮味, 無需再添加任何調味料. 而且簡單易煮.

材料

烏頭魚 (1 條), 檸檬 (共 10 片)

醃料

鹽 (約半茶匙)

做法

1) 烏頭魚清新乾淨，抹乾水份, 將鹽均勻搽在魚身外內, 醃約 20 分鐘.

2) 先在蒸鱼碟上平均舖上 3 塊檸檬片，然後放上烏頭魚，並在魚肚中放入 4 塊檸檬片, 最後在魚身上放上 3 塊檸檬片, 放入蒸鑊蒸 8 分鐘就成了. 

愛心小貼士
我喜歡這個清淡但帶有檸檬味食法, 但如果大家唔係太習慣都可以最後贊油及豉油同食.


 

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