大家有無覺得這兩天好似涼了少少, 無之前日子咁焗又熱. 我自己就覺得, 所以餸菜方面都想食 d 惹味辣辣地開胃菜. 所以昨晚煮咗過沙爹來刺激一下. 煮咗兩包金菇菜都全部食晒, 可想而知幾受歡迎.
材料
雞脾肉絲 ($25 - 已切絲), 金菇菜 (2 包)
醃料
醃料
生抽 (1 湯匙), 糖 (1 茶匙), 紹興酒 (半茶匙)
油 (半茶匙), 生粉 (半茶匙)
調味料
調味料
利川花生沙爹醬 (3 湯匙), 鹽 (少量), 糖 (半茶匙)
紹興酒 (半茶匙)
做法
做法
1) 雞脾肉絲清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘. 開火下油, 將雞脾肉絲煎煮至稍微轉色, 就可盛起隔油備用.
2) 金菇菜切去根部, 清洗乾淨, 備用.
3) 開火下油, 下沙爹醬炒香, 加入金菇菜炒勻及煮至軟身, 下雞脾肉絲兜勻, 贊酒, 下鹽及糖調味, 加蓋煮至熟透就成了.
2) 金菇菜切去根部, 清洗乾淨, 備用.
3) 開火下油, 下沙爹醬炒香, 加入金菇菜炒勻及煮至軟身, 下雞脾肉絲兜勻, 贊酒, 下鹽及糖調味, 加蓋煮至熟透就成了.
沒有留言:
張貼留言