日式料理@白豚扒炒翠肉瓜 (附食譜)

感恩! 感謝主! 昨晚放工就立刻要去街市買餸玩煮仔, 但好彩是整個買餸過程都不是太大雨, 但當我煮完餸睇新聞時才知道原來昨晚是紅色暴雨. 呵呵........又再一次證明天父是何等寶貴看顧我.

材料

白豚扒 (2 塊 - 切片), 翠肉瓜 (2 個 - 切片), 蒜頭 (4 粒 - 切片)

醃料

生抽 (1 湯匙), 糖 (1 茶匙), 紹興酒 (半茶匙)

麻油 (少量), 油 (半茶匙), 生粉 (半茶匙)

調味料

日式醬油 (2 湯匙), 味醂 (1 1/2 湯匙), 糖 (半茶匙)

料理酒 (1 茶匙 - 贊酒用)

做法
1) 白豚扒清洗乾淨, 抺乾水份及切片, 用醃料醃約 30 分鐘.

2) 翠肉瓜清洗乾淨及切片.

3) 開火下油, 下蒜片爆香, 加入白豚肉煮至稍微轉色, 下翠肉瓜炒勻, 贊酒, 加入日式醬油及味醂煮約 3 分鐘. 期間下糖調味. 煮熟透就成了.



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