韓汁BBQ 焗豬頸肉 (附食譜)

 

呵呵.....已突破十萬大關當然開心, 但仍需要不斷學習鑽研煮飯仔, 這樣自己才有更多進步空間. 今次這個韓汁 BBQ 豬頸肉亦是自家創作, 豬頸肉是無之前醃定的, 是即買即醃即焗, 但效果出來好好. 辣辣地好好味

材料

豬頸肉 (3 片), 蜜糖 (約 1 湯匙)

醃料

韓國豬肉汁 (6 湯匙), 鹽 (少量), 黑胡椒 (少量)
香草 (少量), 百里香 (少量)

做法

1) 豬頸肉清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 20 分鐘.

2) 首先預熱焗爐, 然後將已醃豬頸肉放入焗爐用 200 度火力焗 15 分鐘 (期間用醃料汁搽在豬頸肉上)

3) 反轉豬頸肉用上火焗 7 分鐘 (期間用醃料汁搽在豬頸肉上) 跟住搽上蜜糖用220 度上火焗 5 分鐘. 最後取出靜待 10 分鐘, 切片, 就可上碟食用了.

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