紅酒香草焗羊肩扒 (附食譜)

這個澳洲羊肩扒真的心得我們至愛, 香軟嫩滑, 烹調方法亦非常簡單, 拌薯菜食已好滿足及飽飽 (薯菜食譜稍後給大家)

材料

羊肩扒 (6 件), 紅酒 (200 ml)

醃料 (所有食材要拌勻)

迷迭香 (3 枝), 百里香 (4 枝), 蒜頭 (4 粒), 海鹽 (1 茶匙)

黑胡椒 (1 1/2 茶匙), 辣椒粉 (1 茶匙)

橄欖油 (3 茶匙), 檸檬汁 (1 /2 個)

做法

1) 羊肩扒清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 1 小時以上, 備用.

2) 先要預熱焗爐, 然後開火, 下油, 加入羊肩扒每邊煎至微金黃色, 加入紅酒煮滾後放入已預熱焗爐用 180 火力焗 18 分鐘, 然後取出放上碟中就可食用.

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