南瓜炒鰻魚 (附食譜)

南瓜是我喜愛食材之一, 鮮黃顏色感覺好有生氣活力, 讓人有一種好温暖感覺. 在這個寒冬日子用它做晚飯, 食完整個人都會感覺好 Warm!

材料

南瓜 (3/4 個), 鰻魚 (1 條)

調味料

清雞湯 (約 1 碗), 糖 (1/2 茶匙), 鹽 (少量)

做法
1) 南瓜要去皮及去籽, 清洗乾淨及切粒, 備用.

2) 鰻魚切粒, 備用.

3) 燒熱鑊落油, 爆香蒜粒, 加入南瓜炒勻, 贊酒, 下清雞湯及調味料加蓋煮約 5分鐘, 然後加入鰻魚炒勻, 熄火盛起食用.